تبلیغات
رویش سبز افغانستان - ارزش غذایی و دارویی قارچ خوراکی
 
رویش سبز افغانستان
اندیشه ی سبز ، رویش سبز ، افغانستان سبز
كلسترول و استرولها كه برای بیماران قلبی مضرند در قارچها وجود ندارند و اكثر سبزیجات فاقد اسیدفولیك و ویتامین B12 هستند در حالی كه این مواد در قارچ به میزان قابل ملاحظه ای یافت می شوند. علاوه بر ویتامینهای فوق الذكر قارچ دارای مقدار قابل ملاحظه ای ویتامین C است. قارچ سرشار از پتانسیل ٬ آهن و ویتامینهای خاص است. در واقع حاوی مقدار زیادتری ویتامین B12 و نیاسین در مقایسه با سایر سبزیجات میباشد. قارچها برای اشخاص گیاهخوار به عنوان طعم دهنده غذا مطلوبند و قابل فریز شدن و نگهداری برای مدت طولانی می باشند و كیفیت خود را نیز از دست نمی دهند. قارچ حاوی مقدار چشمگیری فسفر٬ سدیم٬ پتاسیم و مقدار كمتری آهن و كلسیم٬ به علاوه حاوی مقدار ناچیزی سرب است. قارچ یك غذای ثابت در سبد غذایی مردم كشورهای مختلف با فرهنگهای مختلف و به عنوان یك منبع غذایی باارزش مورد علاقه مردم است و به علاوه به عنوان چاشنی و ادویه مورد استفاده قرار میگیرد.
تغذیه چیست ؟ 
قارچ به عنوان یک غذا در رژیم غذایی و تغذیه چه نقشی دارد ؟ مواد مغذی کدامند ؟ قارچ به عنوان غذایی کم کالری ٬ دارای ارزش تغذیه ای بالا ٬ درمانگر بیماری ها ٬ مفید برای بیماری های قلب و عروق ٬ غذایی مناسب برای نوجوانان ٬ بزرگسالان و اشخاص دارای بیماری قند است . علم از دیرباز قارچ را به عنوان یک غذای خاص تلقی کرده است . یونانی ها از آغاز تمدن یونان قارچ را یک تقویت کننده بدن برای مبارزه های تن به تن تلقی می کردند. چینی ها قارچ خوراکی را به عنوان اکسیر زندگی مصرف می کردند و عده ای آن را همچون یک غذای خوشمزه مورد ستایش قرار می دادند. رومی ها قارچ را غذای خدایان تلقی می کردند و در گذشته های دور با آن در اعیاد و جشن ها پذیرایی می نمودند . انسان های اولیه قارچ را به عنوان یک نوع خوراکی به دلیل ارزش غذایی آن مصرف نمی کردند بلکه آن را همانند یک چاشنی خوش طعم کننده در غذا مورد استفاده قرار می دادند . بعد از تجزیه آزمایشگاهی قارچ به عنوان یک غذای خوشمزه با ارزش غذایی بالا شناخته شد . علاوه بر آن بعضی انواع قارچ های خوراکی دارای خواص درمانی نیز هستند.




نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.


آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :